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1、不要提早加鸡块，在做咖喱的时候，大家应该要注意，鸡块不要加的太早 ， 因为在做咖喱的时候还有很多的食材，比如土豆、胡萝卜等等，如果一开始就把鸡块加进去的话 ， 可能会让鸡块炖出来的味道太老，做出来的咖喱饭就不好吃 ， 一定要确保鸡肉的口感鲜嫩 ， 建议再炖煮鸡肉的时候，可以先用生粉和料酒把鸡肉腌制一下 ， 然后把土豆和胡萝卜块煮熟了以后，再把鸡肉放进去 。鸡肉之所以要用生粉和料酒腌制，不仅仅是为了让肌肉更加嫩滑，也是为了让鸡肉在煮的时候更加容易入味 。
【咖喱饭怎么做才好 有什么做这个的技巧】2、在煮咖喱的时候加入椰浆 ， 再煮咖喱的时候想要让自己煮出美味的咖喱，其实可以在煮的过程当中加入一些椰浆进去 ， 加入一些椰浆，就可以有一股非常香浓的味道，不要用椰汁饮料来代替，用椰汁饮料来代替，不能够煮出风味来，椰汁饮料相对来说有一些甜腻，没有什么椰香的味道 。
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