文章图片
文章图片
文章图片
俗话说“一日食三枣 ， 青春不显老” ， 红枣甜甜糯糯让人爱不释手 ， 平价而高营养的存在 ， 俨然称为“大众情人” ， 被大家公认为是养生的好食材 ， 虽然红枣很好 ， 但与一些食物搭在一起却“相冲” ， 不仅影响吸收 ， 还会造成消化困难 。 食物圈里这样一碰上就“火星撞地球”的“死对头”可不在少数 。
1、不宜同海鲜食用：海鲜大都寒凉 ， 同食容易患寒热病 ， 至少间隔2小时才可以.
2、不宜同黄瓜和萝卜食用：萝卜中含有抗坏血酸酶 ， 黄瓜中则含有维生素分解酶 ， 这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素
3、不宜同动物肝脏同食：动物的肝脏富含铜、铁等元素 ， 铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 。
了解了红枣不宜同食的食物 ， 下面分享给大家6种红枣的家常做法 ， 一起看看吧 。
一、红枣糕软糯香甜的秋冬滋补小零食 ， 大量红枣的加入 ， 很浓郁的枣味儿 ， 里面还有酥脆的核桃、杏仁坚果 ， 吃上一个真是享受 。
做法：
1、去核红枣300g加入水300g煮到红枣变软 ， 水基本上煮干为止
2、全部倒入破壁机 ， 再加水250g ， 全部搅打成泥状 ， 越细腻越好
3、倒入锅中 ， 加入麦芽糖240g搅匀 ， 煮开 ， 煮开后加入黄油40g ， 继续煮开 ， 不停搅拌 ， 木薯淀粉36g加入水50g先搅匀 ， 再分3次加入锅中 ， 每次都要搅匀 ， 一直翻炒到枣泥抱团 ， 且不粘铲子 ， 用力按压 ， 不会马上就回弹 ， 有一定硬度 ， 这样就炒好了
4、核桃仁（也可以加一些杏仁 ， 特别好吃） ， 总共200g ， 烤箱200度烘烤8分钟 ， 倒入枣泥中 ， 全部混合均匀 ， 压扁 ， 切条切块即可
二、红糖枣泥糕天冷的时候一定要做一次枣泥糕呀 ， 不仅好吃还很讨家里长辈们的欢心 。 核桃蜂蜜红糖枣泥糕真的太香了 ， 自己做的料超足 ， 满屋红枣核桃香味 ， 营养健康的中式糕点 ， 养身又美味的红枣核桃糕快做起来吧～
食材：红枣（去核）150克、红糖60克、蜂蜜30克、中等鸡蛋5个、细砂糖30克、盐2克、食用油80克、低筋面粉180克、小苏打4克、无铝泡打粉5克、核桃50克
做法：
1、红枣洗净去核后称取150克 ， 倒入锅里加水煮个3、4分钟闷会 ， 核桃肉烘烤后去皮切碎 ， 粉类加盐混合 ， 备用
2、红枣连着少量红枣水倒入料理机 ， 加红糖、蜂蜜搅打细腻 ， 鸡蛋打入盆里 ， 加几滴柠檬汁 ， 加细砂糖全蛋打发 ， 打到提起搅拌头随意划个8字能停留 5秒消失就可以了 ， 加入食用油最后再用打蛋器搅打混合均匀
3、枣泥里先倒入少量打发后的蛋液混合 ， 再把枣泥液倒入到剩余的全蛋液里翻拌均匀 ， 筛入粉类 ， 切拌混合均匀 ， 注意不要划圈圈容易消泡 ， 倒入切碎的核桃仁混合后倒入到烤盘里 ， 轻震烤盘去掉大气泡 ， 撒上白芝麻 ， 送入预热好的烤箱 ， 150度40－45分钟（最后3分钟我开了风炉 ， 根据自家温度调整）
4、喜欢细腻枣泥的可以先把闷煮后的红枣过滤 ， 用刮刀压下 ， 去掉枣皮 。 我直接料理机搅拌后又用搅拌棒打了2、3分钟 ， 也是非常细腻了 。
5、全蛋打发盆一定要无油无水 ， 打发后会蓬松很多最好用大点的盆 ， 打发会花点时间 ， 我是隔着热水打发 ， 这样可以缩短打发时间 ， 也可以加盐一起打 ， 后期注意低速搅 ， 蛋液会细腻很多 。
推荐阅读
- 如何包肉粽子视频教程 如何包肉粽子
- 临沂炒鸡教程 山东临沂炒鸡做法
- 炒热干面的家常做法视频教程 炒热干面的家常做法
- 24式太极拳自学教程
- 眉山特色美食有哪些 眉山特色美食分享
- 顺德有什么好吃的美食 顺德好吃的美食介绍
- 广东有什么好吃的 广东的美食
- 海南有什么好吃的美食 海南好吃的美食
- 楚雄有什么好吃的美食 楚雄有哪些好吃的美食
- 沧州美食有什么好吃的 沧州美食有哪些好吃的