文章插图
1、将锅烧热 ， 下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火，不停用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液 ， 这也叫炒糖色 。
2、然后把切好的五花肉倒入炒锅里，炒均匀，使每块肉都沾上糖色 。
3、接着加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许 ， 烧开 。再转小火烧二、三十分钟左右，等汁挥发得差不多，加大火收汁 。
【闻业权红烧肉做法 闻业权红烧肉如何做】4、装盘，开吃 。
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