【地瓜丸子怎么做 地瓜丸子的做法】
文章插图
1、把一个红薯去皮 ， 洗净，切成片 。
2、把切成片的红薯，放到盘子里 。蒸锅里加水，把盘子放在屉上 ， 蒸熟了以后，关火 。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉 。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌，觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉 。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了 。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了 。
3、把和好的红薯面团 ， 在案板上，搓成细长条 ， 然后，用刀切成小块儿 。
4、锅里加油，上火烧开 。然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿 ， 像煮汤圆一样，用铲子搅一搅 ， 等浮上来的时候，就是好了 。
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