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【煮养生粥是热水下锅还是冷水下锅好 煮养生粥是热水下锅还是冷水下锅】1、煮养生粥用热水下锅，可以节省很多时间，米粒也会因为内外温度差异大而产生压力，使米粒裂开产生细小裂纹，这样米的香味就会出来了 。因此米就特别容易熟，粥的营养也就渐渐出来了 。
2、中国粥文化：在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终 。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥 。
3、中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王?。缓捍绞フ胖倬啊渡撕邸肥觯汗鹬μ溃研媵?nbsp;， 啜热稀粥一升余，以助药力 ， 便是有力例证 。
4、进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合 ， 进入了带有人文色彩的“养生”层次 。
5、宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥 ， 云能推陈致新，利膈益胃 。粥既快美 ， 粥后一觉，妙不可言 。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生 ， 认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前 ， 我得宛丘平易法，只将食粥致神仙 。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界 。
6、可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样 ， 稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族 。
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