【小香干的做法怎么做好吃 小香干是什么意思】
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可以做香干肉丝，具体做法如下：
1、主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克) 。调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克) 。
2、小香干，猪肉切成丝，加入料酒5克 ， 淀粉，均匀上浆；
3、蒜黄洗净切成寸段；
4、葱、姜切成小片或末；
5、锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
6、加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
7、放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成 。
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