文章插图
1、我们可以到农贸市场去购买一些红曲米，红曲米的颜色是天然色素 ， 对人体没有伤害，而且红曲米是一种中药，有降血脂的功能，对人体有保健作用 。
2、把红曲米研成粉末，就成了红曲粉 ， 成为制作叉烧肉的原料 。
【叉烧肉怎么做红 叉烧肉怎么变红】3、买来新鲜的猪里脊肉 ， 切成小块 ， 加料酒，酱油 ， 糖，蚝油，红曲粉 ， 进行腌制 。
4、最好要腌制八个小时以上，把腌制好的肉放在烤架上，进行烤制，烤制好以后，切片就是叉烧肉 。
5、如果家里一时没有红曲粉，我们也有替代的办法，就是买一瓶红糟腐乳，红糟腐乳其实里面就含有红曲粉，用红糟腐乳的酱汁，加酱油，料酒，糖来腌制猪肉，烤制的过程同上面一样 。
6、如果你嫌麻烦，也可以直接去买一瓶叉烧酱，叉烧酱里面也是含有红曲粉的，直接用叉烧酱来腌制猪肉，对于很多烹饪新手来说，特别的省心，而且制作出来的叉烧肉，色泽红亮，味道也很正宗 。
推荐阅读
- 贝类怎么做才好吃 如何做贝类好吃
- 酥炸墨鱼丸怎么做 酥炸墨鱼丸怎么做好吃
- 白鲢怎么做 清蒸白鲢最简单
- 稀面浆怎么做馒头 稀面馒头的做法
- 香辣酱牛蛙如何做 酱香牛蛙怎么做
- 椒盐鲳鱼怎么做好吃又简单 椒盐鲳鱼如何做
- 怎么炒鹅蛋好吃又简单 炒鹅蛋如何做
- 萝卜干红烧肉的做法窍门 干萝卜红烧肉如何做
- 怎么判断橙子变质没 怎么判断橙子变质
- 橙子怎么判断坏了 怎么判断橙子是否变质