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1、首先将一个鸡蛋去掉外壳放在碗内 ， 用筷子打散，搅拌，知道蛋黄和蛋清完全的融为一体 。之后放入像连个大米粒一样的盐，搅拌均匀 。
2、在搅拌好的鸡蛋内加入温热的开水 ， 水的比例与鸡蛋的比例保持在2:1，之后用筷子搅拌均匀 。需要特别注意的是 ， 加入的水一定要是温热的，不可以太凉 ， 不然蛋黄羹做出来就会有蜂窝，不好吃 。但是也不能太热 ， 太热的水会直接将鸡蛋冲成蛋花 。
3、在鸡蛋碗内加入一些猪油或者是植物油，这样蒸出来的蛋黄羹营养会更加丰富 。如果想要宝宝吃一些蔬菜，可以将蔬菜切成碎末，放在鸡蛋碗内，搅拌均匀 。
4、之后将锅内的水烧开，放上蒸屉，将装有鸡蛋液的碗放在蒸屉上面，在碗上面盖上一个碗，或者是用保鲜膜将盛鸡蛋的碗封好，之后将锅盖留着一条缝，开始蒸 。
【十个月宝宝鸡蛋羹怎么做 十个月宝宝蛋黄羹怎么做】5、温火蒸15分钟 ， 鸡蛋羹基本上就可以了，将鸡蛋羹从整体上拿出来，滴入适量的香油，或者是撒上一些葱花，就可以放凉给小宝宝吃了 。
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