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1、用淀粉不可以做肠粉 。肠粉是用大米粉浆做的 。肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜 。
【用淀粉可以做肠粉吗 做香肠用什么淀粉】2、肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样 。肠粉各地有各地特色 ， 比如汕头市澄海区的肠粉 ， 酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜 ， 而且还有肉沫香菇鲜虾等 。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜 ， 空心菜 ， 肉沫，鲍鱼等 。
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