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1、叉烧乌冬面
(1)材料:乌冬面,红萝卜,玉米,洋葱,叉烧 , 生粉 。
(2)用热水把乌冬面煮熟,隔水,备用 。
(3)一茶匙生粉加入半碗水 , 备用,把红萝卜和洋葱切丝,玉米切出玉米粒 , 叉烧切粒 。
(4)锅烧红放点油,先把叉烧爆炒再放玉米粒 , 然后放红萝卜和洋葱丝 。
(5)把上面所说的材料都炒到大约七分熟的样子,然后加入少许的生粉,勾芡 。最后把乌冬面也放入即可 。时间要掌握好,太久的话就不好吃了 。
2、味增乌冬面
(1)材料:面,少许盐,虾子,五花肉,花椒,盐 。
(2)面和水按体积3:1加少许盐与炒好的虾子一起和好面,醒20分钟然后擀成厚片 , 切成面条,煮好后过冷水备用 。
(3)五花肉用花椒盐腌半小时,用清水冲洗后沥干水放锅里慢火煎至两面金黄 。
(4)用味噌(如果没有可用普宁豆酱代替),加上螺旋藻做汤底,放入面条,根据自己的喜好放胡萝卜、木耳,再加上煎好的五花肉即可 。
3、泡菜乌冬面
(1)材料:乌冬面、韩国泡菜、黄瓜、黄甜椒、白芝麻、姜丝 。
(2)乌冬面在超市买来的,打开包装袋待用 。
【乌东面怎么做好吃视频 乌东面怎么做好吃】(3)韩国泡菜切丝待用 。
(4)黄瓜洗干净切丝,黄甜椒洗干净也切丝待用 。
(5)白芝麻放入微波炉中加热至熟待用 。
(6)锅里加水 , 待水沸时,放入乌冬面焯水,约15秒倒出沥干水 。
(7)热锅冷油滑锅,锅里放少许油,煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入,煸炒 , 加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒,炒匀入味,出锅装盘表面撒上芝麻即可 。
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