文章插图
1、工具：擀面杖一根 ， 面盆一个，一张可以擀面的桌子，一双搅面的筷子，保鲜膜一张 。
2、取半斤面粉置于面盆，加入一勺盐，在往面盆倒水时 ， 一边倒一边用筷子顺时针搅动面粉直至水完全融入面粉，面粉成为一个糊状面团，此时面团内部呈丝状外部呈糊状 。
3、在面盆上加上保鲜膜 ， 晾上至少半个小时，这样会筋道 。
4、半小时过去后，取出面团，此时，面团表面光洁，用手将面团来回揉不断地用面团摔打桌面 ， 桌面上要撒上面粉防粘，来回揉7~8次，摔打3~4次 。
5、完事了 ， 此时取出擀面杖把面团撑开 ， 不断的撑直至面团成为一张很薄的面饼，在面饼的表面撒一层很少的面粉，接着再把面饼再度叠成面团 ， 再次重复撑开 ， 如此三到四次，此时的面已经非常的筋道了 。
【快捷的擀面方法 简易擀面的方法】6、最后一步将撑开的面饼按菜刀的宽度叠层，层与层间撒面粉避免粘结，用菜刀一刀刀切，喜欢宽面切大点，喜欢细面切小点，如此大功告成 。
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