文章插图
1、用料：熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量 。
2、熟鸡脯肉切成细丝 。
3、海参洗净，切成丝 ， 入沸水中汆一下捞出 。葱、姜洗净，切成末 。
【鲜美海参汤的家常做法】4、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成 。
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