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很多人为了养生会买燕窝来吃，燕窝对于女性朋友来说，还是很好的滋补养品 。不过有的人会有疑问了，买的燕窝放的好好的，怎么就开始变黄了 ， 是什么原因呢？燕窝为什么会发黄一般是存放的问题 ， 会发黄 。
看情况 ， 白色一般为雨燕目的俗称白官燕类 ， 正常黄为金丝燕类，正常情况下，黄比白含量和口感好些 。如果黄色不自然也可能是有些含量超标导致 ， 要具体看燕窝本身的加工、产地判断 。
燕窝发黄还能吃吗一点点的发黄没有异味是可以吃的 。
发黄的燕窝到底能不能吃 ， 这需要看燕窝的干度和发黄的原因 。如果燕窝本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用 。
如果买回的燕窝本身湿度大，再加上不加以处理直接保存或保存不当而产生的黄色霉菌，发霉严重则建议不能食用 。
吃燕窝的注意事项【燕窝为什么会发黄 燕窝为什么会发黄呢】 1、吃燕窝最好不要把燕窝直接倒在锅中煮的，那么就没有燕窝的味道了，而且在取多少燕窝或者是糖的时候，一定要根据自己适量添加 。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟 。
3、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克 ， 即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用 ， 每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好 。
4、不满4月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良 。4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥 ， 孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育 。
5、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃 ， 一般要隔开一两个小时 。
6、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养 ， 最好就隔开1小时再喝 。
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