不管是什么时质余候，酸辣爽滑的凉皮总可以让人食欲大开，做凉皮其实不难，只是比较耗时和精力，想要吃的干净放心还是自己来吧！
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step1: 将澄粉和来自面粉以及一小撮盐混合搅拌均匀，并加450ml清水调成粉浆
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step2: 准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油
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step3: 倒一大勺粉浆，让粉浆晃动铺平后差不多2mm厚
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step4: 锅里提前烧一锅开水，把摊好的面糊放入热水锅里开始蒸凉皮 。盖上锅盖，全程大火，约1-2分钟 ， 表面冒大泡就，盖上锅盖在闷半分钟到1分钟就好了 。
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step5: 出锅后在表面再刷一层油，提前准备好一盆凉水，把蒸好的面皮罗罗放入凉水中冷却 。
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step6: 重复上述步骤3、4、5、6；一张一张地做凉皮 ， 直到粉浆全部用完
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step7: 将晾凉的凉皮叠起来切成条即可
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8凉皮制作完成 。
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【凉皮的制作方法】
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