陕西特色小吃大全 _知识经验

不管是到陕西旅游还是到陕西上学，每个人或多或少都会品尝一下当地的美食，那么究竟陕西当地都有哪些正宗的小吃呢？下面给大家详细的介绍几款，快来看看吧！
step1: 汉中凉皮因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨将米磨制成米粉浆，又叫水磨米皮。制作时，将磨成的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要360新知是蒜汁、辣椒油，口味酸辣之中透着蒜香。

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莲菜饼step1: 以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。

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羊肉泡馍step1: 陕西风味，尤以西安最享羊肉泡馍盛名。觉种上处它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃制里危消依增职耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

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乾县锅盔step1: 锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。

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周至浆水面step1: 浆水面以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。其色、香、味、营养价值完全可与“朝鲜冷面”相媲美，有过之而无不及。一碗诱人的浆水面，但见面细如丝，均匀细腻，葱花香菜，嫩黄柳绿，红油浮面；闻一下，清香扑鼻，令人垂涎欲滴；尝一口，爽口清凉、酸辣适宜，质味绝佳。

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安康蒸斗二序立立济业面step1: 蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首?。彩峭獾赜慰推木呖诒姆缥缎〕?。蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。蒸面的好坏，一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可使蒸面锦上添花。

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岐山臊子面step1: 面的特点是：薄劲光。味的特点是：酸辣香
汤的特点是：煎稀汪
整体特点是：面少汤多，吃的是中华几千年西周饮食文化。

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西安石子馍step1: 石子馍是颇受群众喜爱的传统食品，又名古鏊饼。由于它历史悠久，被称为我国食品中的“化石” 。石子馍的原料是面粉、碱面、精盐、熟猪油包商请律、鲜花椒叶等，经和面、加工石子，制坯焙焙几道工序制作而成，其特点为酥松荃香，易于消化，携带方便，利于储存。
【陕西特色小吃大全】