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【油葱花卷怎么做 葱油花卷简介】
花卷是和包子、馒头类似的面食 。是一种古老的汉族面食 ， 经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味 。营养丰富，味道鲜美，做法简单 。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状 ， 蒸熟即可 。
相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服 。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水 。
军队车马准备渡江时 ， 突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江 。此时诸葛亮召来孟获问明原因 。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪， ， 阻挠众将士回程 。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江 ， 方可风平浪静 。
诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿 ， 遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉 ， 捏塑出49颗人头 。然后，陈设香案，洒酒祭江 。
从此 ， 在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷 。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也 。”
诸葛亮创始的馒头 ， 毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多 。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头 。而有馅的，则成为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”
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