文章插图
1、准备一根黄瓜，将黄瓜洗干净 ， 然后去头去尾 。
【凉拌黄瓜怎么做比较脆窍门 黄瓜凉拌怎么做好吃又脆】2、将黄瓜拍碎 ， 切成小段 ， 装入大碗中备用 。然后碗中加入适量的食用盐，用筷子将黄瓜和食用盐搅拌均匀，腌制十分钟左右 。（这一点很重要的 ， 好多人都是切块后直接凉拌了吗，反而不容易入味） 。
3、然后倒掉黄瓜多余的水分，然后往黄瓜中加入适量的姜蒜末和小米辣椒段 。
4、加入适量的鸡精、白砂糖、生抽、米醋、耗油 ， 辣椒酱等抓均匀，简单美味的凉拌黄瓜就制作完成了 。
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