文章插图
1、用料：面团材料高筋面粉250g、面团材料温牛奶165g（40度左右）、面团材料酵母4g、面团材料抹茶粉2.5g、面团材料细砂糖35g、面团材料盐2.5g、面团材料奶粉10g、面团材料室温软化的黄油20g、菠萝皮材料黄油50g、菠萝皮材料细砂糖50g、菠萝皮材料鸡蛋20、菠萝皮材料低筋面粉70g、菠萝皮材料可可粉5g、白巧克力少许、黑巧克力少许 。
【菠萝乌龟的照片 乌龟菠萝包做法窍门】2、将165g温牛奶加入4g干酵母，用手动打蛋器将酵母与牛奶搅融 。将250g高筋面粉、2.5g盐、35g细砂糖、10g奶粉、2.5g抹茶粉加入搅拌缸中 。再加入混合了酵母的牛奶 。用面包机揉至八成筋度 。用面包机揉至八成筋度 。用面包机揉成十成筋度 。封上保鲜膜，用烤箱发酵功能30度左右温度发酵一个小时 。手上粘面粉 ， 戳在面团，指印不会即可回弹即可 。手上粘面粉，戳在面团 ， 指印不会即可回弹即可 。
3、菠萝皮的制作：50g黄油加入50g细砂糖用电动打蛋器中速打至微发 。加入20g鸡蛋用电动打蛋器中速打匀 。将70g低筋面粉5g可可粉过筛加入进来，用手拌匀 。将混合均匀的菠萝皮面团分成12g左右一个 。
4、用菠萝皮将面团包住，底部捏紧 。用刮板轻轻切出花纹 。用多余的面团捏出乌龟的头、脚和尾巴 。将整形好的乌龟造型面团 ， 放入烤箱用发酵功能37度再次发酵1个小时左右 。将发酵好的乌龟面团放入预热好的烤箱用上火180度下火180度烘烤9分钟左右 。用融化好的白巧克力和黑巧克力挤出乌龟的眼睛 。将眼睛装饰在烤好的面包上就做好了 。
推荐阅读
- 酸菜鸭子面 酸菜鸭肉拌面的做法
- 菠菜鸡蛋饼的简单做法 菠菜鸡蛋饼的做法视频
- 炸香肠的做法 开花刀法 炸香肠的做法
- 豆豉油麦菜的做法 豆豉油麦菜的做法大全
- 蒸鸡腿肉的家常做法 蒸鸡腿肉的家常做法
- 仙人掌的正确吃法和食用方法 仙人掌的吃法和疗效
- 如何制作好吃的牛奶水果捞 牛奶水果捞的做法视频
- 菠萝咕噜虾仁 菠萝咕咾虾
- 胡萝卜冬菇煎焗鸡腿 胡萝卜鸡腿菇的做法
- 菠菜面条的做法 虾仁菠菜面条的做法