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1、小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头 ， 生姜四片左右 ， 大葱一小段 ， 干辣椒，花椒，香叶 ， 八角，草果，料酒，盐，老抽适量
【麻辣小龙虾好吃的做法 麻辣小龙虾好吃的做法大全】2、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
3、香芹洗净，只选择香芹杆 ， 切断，大蒜剥好洗净并切成两半 ， 葱斜切；
4、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒 ， 翻炒至龙虾不再挣扎；
5、加入其他上述的调料，继续翻炒 。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
6、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了 ， 倒入香芹段翻炒均匀即可 。
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