文章插图
1、原料：兔腿1个 ， 洋葱半个 ， 尖椒2个 ， 干辣椒10个 。
【兔肉的家常做法 香辣兔肉的做法】2、调料：料酒2汤勺 ， 盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 白糖1茶匙 ， 八角1个 ， 花椒10颗 。
3、冷冻兔腿 ， 退冰备用 。
4、化冰后的兔腿剔骨切丁 。
5、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥 。
6、锅中倒入适量的炒菜油 ， 放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味 。转中大火 ， 放入兔肉 ， 快速翻炒至变色 ， 烹入一勺料酒二次去腥 。
7、继续放入洋葱、尖椒 ， 淋上生抽翻炒均匀 。
8、加入少许糖提鲜 ， 用盐调味后即可出锅 。
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