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1、制作“土笋冻”的主要原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非那些长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯 。
【土笋冻原材料 土笋冻原材料是什么】2、海土笋又叫涂笋，根据《闽杂记》的记载：“涂笋生于海滩沙穴中，今泉州海崖有产 。”在历史上，晋江安海的土笋冻最为出名，现在安海也是土笋产量最多的地区 。
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