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1、清蒸螃蟹：（1）螃蟹先将蟹钳掰掉 ， 用工具将蟹钳外壳夹裂 。(2）用废旧牙刷将螃蟹刷干净 。(3)再把螃蟹盖揭开 ， 把身体一分为二 。(4）切蒜茸 ， 将蒜茸撒在螃蟹上 。（5)上锅大火蒸15分钟即可 。
2、螃蟹白菜炖豆腐：（1）螃蟹洗净去腮 ， 将壳打开 ， 螃蟹斩切成四块 。（2）白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片 ， 香葱也切寸断 。（3）锅内入油放入葱白和姜片超香 。（4）加入白菜继续翻炒片刻 。（5）加入适量的水 ， 放入豆腐、螃蟹烧开 。（6）继续煮至入味 ， 放点白胡椒、盐 ， 撒入葱段就可以 。
【蟹的做法大全窍门 蟹的做法大全窍门有哪些】3、螃蟹蒸蛋：(1)先把螃蟹蒸熟 ， 剔肉 。(2)生姜切碎 ， 加点水泡上 。(3)鸡蛋两只加盐 ， 料酒 ， 生姜水打散 。(4)剔好的蟹肉加入 ， 放在笼屉里面蒸熟 。(5)撒好葱花 ， 淋上热油就可以 。
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