【家里怎么做窑鸡 家庭窑鸡怎么做】
文章插图
1、食材：土鸡一只、锡纸一卷、盐两勺、姜一块、料酒一瓶 。
2、用泥块切成土窑 。土窑底部留一个口子 ， 做窑口生火 。下面放大泥块 ， 上面放小泥块 ， 依次垒砌层圆锥形的窑 。
3、窑砌好后 ， 放柴火烧到通红为止 。
4、烧窑的过程中 ， 把土鸡杀好后 ， 用姜和盐、酒腌制 。
5、窑烧红后 ， 在顶部捅一个口子 。腌好的土鸡用锡纸包好 ， 从窑顶的口子放入窑内 。用棍子把窑敲碎 ， 用烧红的泥土把土鸡盖住 。再在外面铺盖一层生泥 ， 防止热量流失 。
6、过半小时后 ， 挖开窑堆 ， 取出土鸡 ， 土窑鸡就做好了 。
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