【豉汁蒸盘龙鳝做法 豉汁蒸盘龙鳝多长时间】
文章插图
1、鲜活鳗鱼750克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸10克，炸蒜茸10克，姜末5克，青椒末10克，葱花5克，陈皮末3克，生粉15克，精盐3克，味精1克，酱油10克，胡椒粉1克，白糖5克，香油5克，植物油20克 。
2、宰净,用热水烫洗去潺液,从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀,背骨断但腹不断,洗净沥干水分 。
3、入料头(生熟蒜茸,姜末,椒末,陈皮末),调入味料(豉汁,盐,味精,白糖,香油,深色酱油,生粉)拌匀 。
4、味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般),剩余味料铺放在鳝身上,下少许油,用大火蒸约8分钟至刚熟,取出,在鳝上面撒胡椒粉,葱花,烧滚油浇淋在上面即可 。
推荐阅读
- 豉汁有机菜花怎么做的 豉汁有机菜花怎么做
- 豉汁蒸小排做法窍门 蒸小排怎么做好吃窍门
- 红烧排骨家常做法 排骨家常做法
- 豉汁蒸白鲳鱼怎么做 豉汁蒸白鲳鱼的做法
- 蒜蓉粉丝豉汁扇贝怎么做 扇贝粉丝的蒜蓉怎么做
- 豉汁鱼头怎么做好吃 豉汁鱼头怎么做
- 如何做豉汁鸡爪好吃 做豉汁鸡爪好吃的方法
- 豉汁蒸牛髓怎么做 蒸牛骨髓的做法
- 豉汁清蒸带子怎么做才好吃 豉汁清蒸带子怎么做
- 豉汁虾怎么做 豉汁虾怎么做才好吃