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【自制冰皮月饼怎么保存 自制冰皮月饼怎么保存不会硬】1、自制冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存 ， 特别是切开了的月饼 ， 最好放在速冻格 ， 且要尽快吃完 。
2、一般在未开封的情况下 ， 把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存 ， 要吃的时候可以直接拿出食用 。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存 。
3、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用 ， 因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的 ， 口感欠佳 。最好的方法是在吃之前的半小时 ， 把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻 。
4、不能在常温下保存 。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱 ， 常温下容易变质;其次 ， 冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的 ， 饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团 。
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