【金钱蛋的做法 香辣金钱蛋做法】
文章插图
1、主料：鸡蛋5个 。辅料：泡红椒2个，青椒2个，食盐4克，酱油半勺，葱少许，香油4克，淀粉适量，植物油10克 。
2、鸡蛋煮熟放凉 。
3、青红辣椒洗干净后切小圈 。
4、煮熟的鸡蛋去壳切成片，两面均粘少许淀粉 。
5、锅里放油，比平时炒菜稍多一点，放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄 。
6、放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀，出锅前撒葱花、淋香油即可 。
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