面糊怎么调蓬松酥脆 正宗油墩子的做法
【面糊怎么调蓬松酥脆 正宗油墩子的做法】
文章插图
1、将萝卜洗净,刨成火柴梗粗的丝,用盐抓一下冲洗干净挤去水分,与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内,加麻油拌匀 。
2、面粉、生粉及盐混合;先倒入清水100ml,搅拌成团后,再分3~4次加入余下的清水,边加边调匀;饧半小时后,放入泡打粉拌和即成面浆 。
3、锅内倒入油,以垂直放入勺能没过为宜;将油墩子勺浸入油锅中预热,至油温升到七、八成,倒尽勺内剩油取出 。
4、舀入1勺面浆铺满勺底,加入萝卜丝铺满勺内,边缘留出缝隙,再舀1勺面浆淋在萝卜丝上面,基本盖没即可 。
5、将模具放入油锅内炸,一般油墩子成型后会自行与模具脱开,倒出来炸到表面呈金黄色时,捞出沥油即可 。
推荐阅读
- 蔬菜沙拉减肥餐怎么做 蔬菜沙拉减肥餐怎么做视频
- 空气炸锅怎么做牛肉丸好吃
- 家庭版手撕鸡怎么做 在家怎样做手撕鸡好吃
- 魔芋豆腐的具体方法步骤 魔芋豆腐是怎么做
- 鸡翅怎么做不腥不柴又好吃 鸡翅怎么做不腥不柴
- 糖色红烧肉怎么做 糖色红烧肉怎么做的
- 怎么做可乐鸡翅的 可乐鸡翅用可乐怎么做
- 中药红曲怎么吃 红曲怎么吃
- 桂格燕麦片被列入不合格产品吗 桂格即食燕麦片怎么吃
- 鸡胸肉怎么吃减肥食谱大全 鸡胸肉怎么吃减肥食谱