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1、藕、财鱼 。色拉油、盐、葱、姜、花椒、水 。
2、将藕切成小块，放适量的盐，搅拌均匀后腌制一下备用 。
【财鱼焖藕的正宗做法 财鱼焖藕的正宗做法窍门】3、在锅中烧少许油，加入花椒，姜片慢慢炸 。
4、炸出香味后将原料捞出 。
5、将财鱼切片洗净后用厨房纸巾将上面的水吸干 。
6、将吸干水分的鱼块放入锅中煎一下 。
7、一面煎变色后将它们翻一面再煎 。
8、一面煎变色后将它们翻一面再煎，煎好后加入适量姜片和大葱 。
9、再加入提前腌好的藕块 。
10、加入没过原材料开水 。大火烧开，再小火煨上半个小时 。盛入盆中 。
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