【油香猪排怎么做 油香猪排的家常做法】
文章插图
1、瘦肉适量 ， 盐适量 ， 油适量 ， 料酒适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 老抽适量 ， 柠檬适量 。
2、猪瘦肉洗干净 ， 切成几个方块 ， 约1厘米厚适中 。
3、用刀背轻轻地拍打肉的两面 ， 这样煎出来口感嫩 ， 且更容易入味 。
4、猪瘦肉中加入少放的盐、2勺料酒 ， 瘦肉两面再均匀地撒上一层黑胡椒粉 ， 腌15分钟 。
5、腌好后 ， 猪排的两面都拍上少许的生粉 ， 放在油锅里煎 ， 拍上生粉煎猪排 ， 口感嫩且不容易溅油 。
6、煎到猪排的肉色发白 ， 再翻到另一面煎到肉色发白 。
7、然后加上两滴老抽 ， 再挤上些柠檬汁 ， 混匀继续小火煎 ， 煎到筷子能扎进肉中 ， 且没有一点儿血水了就可以出锅装盘 。
推荐阅读
- 赤豆糕团怎么做 赤豆糕团做法
- 鱼胶怎么做高汤 鱼胶做法
- 活螃蟹要怎么做 活螃蟹做法
- 酱汁毛蟹怎么做 如何制作酱毛蟹
- 柑子泡酒怎么做 柑子泡酒方法
- 时蔬蛋蒸饭怎么做 时蔬蛋蒸饭的做法
- 怎么做鲶鱼呢 制作鲶鱼酸菜豆腐的方法
- 蛋黄怎么做糊状 怎么做蛋黄糊状
- 香芋卤肉怎么做 自制香芋卤肉的方法
- 正宗的烧卖怎么做 怎么做正宗的烧卖