【麻辣鸡心如何做 怎么做鸡心】
文章插图
1、鸡胗 ， 鸡心 ， 泡红辣椒 ， 青椒 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 酱油 ， 味精 ， 蒜 。
2、制作过程：鸡胗 ， 鸡心切小片 ， 然后用盐和少许就腌一下 。
3、泡辣椒切开 ， 去籽 ， 然后剁碎 。青椒切小段 ， 蒜切末 。
4、锅烧热 ， 加5汤匙油 ， 然后加少许蒜末 ， 再加入鸡杂一起爆至鸡杂断生 。捞出滤水 。
5、从新将锅烧热 ， 加少许油 ， 然后加入蒜末、泡椒末炒香 ， 然后加青椒炒两下 ， 加入鸡杂一起翻炒 。
6、加少许酱油和糖一起翻炒2分钟左右 。加少许味精翻匀出锅 。
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