深扒下去 ， 让消费者更失望的是 ， 中式汉堡用的是“预制菜”料理包 。 有B站UP主探店某家贾国龙中国堡门店 ， 其中本帮红烧肉堡中仅有三块红烧肉加碎肉 ， 还保留了美式汉堡中的酸黄瓜解腻 ， 且为预制菜 ， 并非现做 。
塔斯汀的麻婆豆腐、鱼香肉丝等特色中式馅料 ， 也是以料理包形式配送至各门店 ， 使用时再加热解冻 ， 现做的只有汉堡胚 ， 被网友吐槽宣传“擦边” 。
不但如此 ， 加速扩张的中式汉堡还面临着品控问题 ， 以汉堡中最常见的原料面包胚和肉饼为例 ， 换一个区域就可能面临肉类供应商的调整 ， 冷链物流和食品安全这些环节 ， 也需要全部重新梳理 。
2022年的315晚会 ， 就曾曝光过塔斯汀的后厨黑油反复使用、食材超期售卖等问题 ， 这些不容忽视的问题 ， 都是悬在中式汉堡头上的“达摩克利斯之剑” 。
▲图/都市现场报道
消费者的新鲜感终会过去 ， 中式汉堡想要走得长远 ， 夯实内功、打磨模式一步都不能少 。 到底是昙花一现 ， 还是大放异彩 ， 时间自会给出答案 。
（本文图片来自网络 ， 配图仅作参考 ， 无指向意义及商业用途）
参考资料：
1.燃次元《“县城汉堡”攻入北京》
2.有意思报告《北京容得下多少“县城汉堡”》
3.半熟财经《异军突起的中式汉堡 ， 真能征服“中国胃”？》
4.红餐网《“中式汉堡” ， 捞快钱还是抢C位？》
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