文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享嫩滑咸香的“肉末豆腐蒸蛋” 。
嫩豆腐又称南豆腐 ， 比较嫩滑 ， 细腻 ， 颜色发白 ， 老豆腐又称北豆腐 ， 颜色发黄 ， 个人比较细嫩豆腐 ， 适合做汤 ， 做蒸菜 ， 还可以做麻婆豆腐呢 。 老豆腐适合做家常豆腐 ， 香煎豆腐等等 。 今天用肉末和鸡蛋蒸一下 ， 豆腐嫩滑咸香 ， 肉香四溢 ， 鸡蛋也很滑嫩 。 这道美味做法简单 ， 步骤详细 ， 让我们一起看一下具体的制作步骤吧 。
【美食教程|肉末豆腐蒸蛋，肉香四溢，豆腐入味，鸡蛋滑嫩，拌着米饭超好吃】
【肉末豆腐蒸蛋】
材料： 嫩豆腐 肉末
辅料： 青椒
调料：植物油 食盐 味精 生抽 蚝油
做法：
1.嫩豆腐一块 ， 先切成薄片 ，
2.再改刀切成细条 ， 切好放入盘中备用
3.将鸡蛋液倒入盘中豆腐表面 ， 鸡蛋中加入等量清水搅散
4.将鸡蛋豆腐放入蒸笼中 ， 盖上盖子大火烧开 ， 转中火蒸15分钟
5.青椒去蒂去籽切成青椒丝 ，
6.再改刀切成青椒丁 ， 切好放入盘中备用
7.起锅加入植物油 ， 油热倒入肉末滑炒
8.滑炒至变色 ， 加入料酒 ， 老抽 ， 用铲子翻炒
9.倒入青椒丁翻炒 ， 加入蚝油 ， 用铲子翻炒
10.加入食盐 ， 味精 ， 用铲子翻炒均匀
11.蒸好之后打开锅盖 ， 将炒好的肉末倒入鸡蛋豆腐表面 ，
12.用勺子划开更容易入味 ， 继续蒸5分钟
13.时间到了关火 ， 焖2分钟 ， 借助工具拿出到案板上 ， 美味即享
温馨提示：
1、嫩豆腐切成细条 ， 倒入鸡蛋液 ， 鸡蛋和等量清水搅散 ， 上锅蒸
2、肉末 ， 青椒简单炒一炒 ， 不用加葱姜蒜 ， 加料酒去腥
3、炒好的青椒肉末 ， 放在表面 ， 用勺子或是其他工具划开 ， 继续蒸5分钟即可
孩子喜欢吃肉末蒸蛋 ， 喜欢吃鸡蛋羹 ， 今天分享肉末豆腐蒸蛋 ， 豆腐嫩滑入味 ， 加入了青椒肉末 ， 肉香四溢 ， 好吃不油腻 ， 拌着米饭味道真心不错 ， 可以收藏起来做给家人尝尝 ， 保证很受欢 ， 希望您能够喜欢 。
推荐阅读
- 美食教程|生姜冷藏好还是冷冻好？卖姜老板教我一招，不干不烂，放半年不坏
- 美食教程|9月23日秋分节气，记住“4吃，1不吃”，福气进门寓意好，轻松过秋
- 小吃|东北有哪些外地人无法理解的美食？网评这5种食物上榜，你认为呢
- 美食教程|今日白露， 俗话说，“白露吃3鲜，一年都安康”，3鲜指啥？该怎样吃？正当季，尊重老传统
- 美食秀|鹰嘴芒果好吃不？鹰嘴芒为什么难吃？鹰嘴芒是不是有股怪味？
- 美食文化|什么食物是外国人吃的，而中国人是不吃的？网评这5种食物上榜
- 食材|父母若不差钱，常给儿童吃4种美食，高钙高蛋白，早吃早受益
- 美食教程|“补药一堆，不如秋菜一把”，这5种秋季菜轮换吃，补水又润燥
- 牛肉|上了年纪后，常吃八种蔬菜美食，维生素C含量高，增强免疫抗衰老
- 美食教程|不得不说这3道菜才是蘑菇的正确做法，鲜香嫩滑汤汁浓，拌饭真香