文章插图
1、材料：凉粉1块 ， 绿豆芽菜200克 ， 山茼蒿2株 ， 山芹菜2株 ， 碎牛肉2大匙 ， 紫菜1张 ， 葱1支 ， 红辣椒1/2个 ， 蒜泥2/3大匙 ， 白芝麻2/3大匙 。
2、调料：麻油1大匙 ， 酱油2/3大匙 ， 醋2/3大匙 ， 糖1小匙 ， 盐1小匙 。
3、凉粉以开水冲净 ， 切成1×4厘米的小块 ， 绿豆芽菜摘除头尾洗净 ， 山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净 ， 并切成小段 ， 辣椒去籽切粒备用 。
4、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分 ， 紫菜以烤箱略烤过后撕碎 ， 碎牛肉以调料搅匀炒熟备用 。
【拌凉粉的做法视频 拌凉粉的做法】5、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可 。
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