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桂圆可能有些人吃不完的话，就会拿去泡酒，那么桂圆和什么泡酒最好？桂圆泡酒要去壳吗？桂圆和什么泡酒最好可以搭配枸杞、人参，三者属于性温的食材，而且枸杞有很好的滋阴活血效果，人参可以益气，能够恢复身体的元气，如果一起泡酒的话，对于人体活血益气可以有很好的效果，具体泡酒方法如下：
1.龙眼洗净，剥壳，去核，枸杞和人参都洗净，沥干水分 。
2.把龙眼肉、枸杞、和人参都放入玻璃瓶内，加入酒、冰糖，用保鲜膜密封瓶口 。
3.需要按时的摇晃瓶子，这样可以有利于所放进去的食材充分的浸泡到了酒 。
4.浸泡好3个月后就差不多可以饮用了 。
桂圆泡酒要去壳吗看个人喜好 。
桂圆泡酒去不去壳都是可以的，一般对于酒的质量和味道没有太多的影响，如果是想要味道更加浓一点的话，可以选择去壳，还可以去核，而且如果是不放心桂圆外壳的卫生安全问题的话，也可以是去壳的，当然也可以选择不去壳，只是这样的话，要洗干净桂圆，而且还要沥干水分最好，不过带壳的话，浸泡的时间可以长一点 。
桂圆泡酒是干的好还是新鲜的好【桂圆和什么泡酒最好 桂圆泡酒要去壳吗】 都可以 。
干桂圆和新鲜桂圆都是可以泡酒的，关键是自己是口味，一般在功效方面不会有很大的变化，如果是喜欢口味比较淡一点的话，而且浸泡时间久一点的话，可以选择干桂圆，因为干桂圆已经脱离了水分，可以浸泡时间长一点，如果是想喝味道毕竟清新一点，而且时间不用很久的话，可以选择新鲜桂圆 。
桂圆泡酒的比例一般是1:2~3 。
一般桂圆泡酒的比例是1:2~3，不过也可以根据个人口味来进行改变，如果是不想喝太浓的酒的话，可以加多一点酒，这样泡出来的酒不会很浓，但是会有比较淡的清香，如果比较喜欢桂圆味浓一点的话，可以选择酒加少一点 。另外泡酒的度数以及种类没有要求，根据自己的喜好来就可以 。
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