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草莓因其甜美的味道与易搭配制作而成为了最受欢迎的水果之一 ， 除此以外 ， 常吃草莓还有很多其他令人惊喜的好处 。草莓的营养成分草莓浆果的水分很大 ， 大约占89％—93％左右 ， 所以吃起来水灵可口；其含糖量也很高 ， 并富含有机酸、果胶、维生素B、维生素C及烟酸、柠檬酸、葡萄糖、胡萝卜素、钙、磷、镁等多种对人体起重要作用的营养元素和矿物质 ， 磷和铁的含量比葡萄、苹果等高3~5倍 ， 而且柔软多汁 ， 是婴儿、老人、体弱者理想的营养健美果品 。
花青素草莓中所含花青素和儿茶素具有抗癌作用 ， 不仅能一直癌细胞增殖 ， 还可以有效防止健康细胞发生癌变 。常吃草莓可以减低患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌的风险 。
儿茶素草莓的抗氧化剂儿茶素通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病 ， 防止胆固醇积聚附着在动脉上 ， 改善血管功能和血压 ， 防止动脉粥样硬化 。
维生素C
不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症 。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险 。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源 ， 如没食子酸、黄酮醇 。
维生素A多吃草莓有助于保持消化道健康 ， 提升消化能力 ， 维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用 ， 并且是人体排毒所必需的营养成分 。而食用纤维通过促进排便 ， 调节PH值 ， 缓解炎症作用来保持胃肠道健康 。
补充锰元素一杯草莓汁可以供给每日所需锰元素的三分之一作用 。锰元素对维持神经系统和大脑健康有着重要作用 ， 有助于防止中枢神经系统紊乱如帕金森症和癫痫症 。此外 ， 锰元素也是骨骼和结缔组织所必需的成分；最后锰元素还可以促进性激素的分泌 。
叶酸草莓中富含叶酸 ， 叶酸是一种B族维生素 ， 在孕期适量补充叶酸非常有必要 。因为孕期妈妈需要大量叶酸 ， 如果缺乏会出现容易流产、胎儿畸形等严重后果 。
草莓的营养价值草莓的营养价值主要在于其含丰富的维生素C和有消炎作用的抗氧化剂 ， 即名为花青素和儿茶素的黄酮类化合物 ， 具有防治慢性病、癌症和心血管疾病的功效；此外该种成分对眼部健康、神经系统健康、防止皮肤受损、缓解关节疼痛 ， 减少自由基损伤有重要作用 。
【草莓的营养价值】
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