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1、准备材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺 。
2、蒸鱼鼓油适量 。
3、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味 。
4、把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右 。
5、在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制好的鱼 。
6、锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟 。
7、蒸熟的鲳鱼取出 。
8、淋入适量蒸鱼鼓油 。
【怎样做鲳鱼好吃又简单 好吃又简单的鲳鱼做法】9、撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可 。
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