文章插图
皮蛋蛋白晶莹透亮，口感滑爽，是一道美味的佐餐小食，皮蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火等功效 。本文将对皮蛋不能和什么食物同吃进行详细介绍 。【皮蛋不能和什么食物同吃】皮蛋不能和甲鱼同吃甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼，它是属于卵生爬行动物，在水陆两栖生活 。甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用 。
皮蛋不能和李子同吃李子我们都有吃过，夏天是李子的大量上市的季节，我们现在习惯性在饭前先吃一小点水果再吃饭，如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的话，建议你取其一食用，另外一种可以留到下一顿再吃 。因为皮蛋中的铅与李子的营养成分会发生冲突，如果同时食用的话会引起身体不适 。
皮蛋不能和红糖同吃红糖在烹饪过程中是调色的好帮手，但是千万不要将红糖和皮蛋一起吃 。红糖与皮蛋一起食用会发生化学反应，生成不利于人体的氨类化合物 。
碱性皮蛋不能和醋同吃碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒 。
皮蛋不能和黄鳝同吃皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃，皮蛋中虽然含有大量的蛋白质，但是皮蛋属于碱性食物，虽然黄鳝也很美味，但是和皮蛋放在一起吃，会导致腹泻，也会引起食物中毒 。
皮蛋食用注意事项实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡，在70℃时要经过5分 钟后才会死亡，在60℃时则要15-30分钟才死亡 。因此，食用可疑的松花蛋时，可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用 。
推荐阅读
- 皮蛋的功效与作用
- 皮蛋吃多了有什么坏处
- 皮蛋和鸡蛋哪个有营养 皮蛋生吃好吗
- 皮蛋去火吗 皮蛋可以直接吃吗
- 南瓜和牡蛎怎么做好吃 南瓜和海蛎子
- 皮蛋可以煮着吃吗 皮蛋是生的还是熟的
- 皮蛋可以放冰箱吗 皮蛋可以存放多久
- 皮蛋可以多吃吗 皮蛋吃多了会怎么样
- 皮蛋要煮几分钟熟 皮蛋没有凝固怎么补救
- 皮蛋放冰箱能保持多久 皮蛋放冰箱吃了会中毒吗