文章插图
【小刀面怎么做的 小刀面怎么做】1、小刀面是汤面，有好汤，面才好吃，因此先说汤的制作 。首先将排骨泡上数小时，去除血水 。
2、接下来焯水：将排骨入沸水锅中，煮上几分钟，见污沬大量浮出，倒掉水，将排骨洗干净 。
3、锅中换上干净冷水，将排骨入锅煮开，撇去浮沬 。
4、下入葱、姜，我还用了几根泡发的笋干 。
5、大火烧开10分钟，转小火慢炖1个多小时至排骨酥烂 。这是炖好的汤，吃完了面才想起拍，因此只有半锅汤了 。
6、在煮汤的时候我们来做小刀面，这是擀好的小刀面 。
7、将小刀面下入沸水中，锅开，点一点冷水，锅再开，就可食用了 。
8、取一只碗，放点生抽和盐，舀上半碗汤，将面捞入汤碗中，来一块排骨，再浇上些汤，上面撒上小香葱或蒜苗，一碗鲜美的排骨汤小刀面就完成了 。
推荐阅读
- 蜜汁豉油鸡怎么做 豉油鸡的汁水怎么做
- 鲍汁扒香牛怎么做 扒牛肉汁的调法
- 蔬菜奶酪沙拉怎么做好吃 蔬菜奶酪沙拉怎么做
- 鸡胸怎么做好吃 鸡怎么做好吃又简单家常的做法
- 养生八宝汤怎么做 养生八宝汤怎么做的
- 怎么煮蚕蛹好吃 怎么煮蚕蛹
- 葱油盐拌土豆角怎么做 葱油盐拌土豆角怎么做的
- 美味蛋挞怎么做 美味蛋挞如何做
- 烤鸭饭酱汁怎么做 北京烤鸭饭酱汁做法
- 鲫鱼煲汤怎么做的 鲫鱼煲汤如何做的