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1、用料：小麦面粉400g、里脊250g、酵母菌4g、油适当、盐适量、糖2g、白胡椒粉1·5g、米酒5ml、炸鸡粉20g、吉士粉5g、木薯淀粉适当、辣椒面适当、五香粉适当、油麦菜适当 。
2、里脊切片状添加盐 ， 糖 ， 米酒 ， 木薯淀粉 ， 白胡椒粉拌匀称 ， 再添加炸鸡粉 ， 吉士粉腌拌1-2个钟头 。
3、小麦面粉添加酵母菌冷水合成面粉发酵好预留 。
4、再度揉匀称 。把面糊擀发展方大面积 。在上面刷上一层芝麻油 。随后左右三伸缩 。在上下伸缩 ， 像叠被一样 。再度把面糊擀发展方大面积 。随后卷发展条 。切割成等份段儿 。
5、每一分两侧密封捏住梳理成小球体 。轻轻地擀成饼形先后搞好所有 。随后盖上保鲜袋醒置15分鐘 。
6、炒菜锅稍到一点油放进饼形 。一面定形后翻过来 。直至双面金黄色饼熟即好 。
7、锅中油烧开放进小肉炸至 ， 炸制金黄色取下放到吸油纸上吸出来油分 。
8、撒上适当的辣椒面和五香粉拌匀称 。
9、取一个小饼放进锅中中炸至金黄色取下 。
【香酥里脊肉饼的做法 香酥里脊肉饼的做法大全】10、把饼放到吸油纸上吸出来油分 。把混沌皮割开 。取一张油麦菜放上炸好的里脊 。随后夹进混沌皮中就可以 。
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