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1、主料：淀粉少许 。
2、调料：食盐少许、生抽少许、香菜少许、油菜少许、胡萝卜少许 。
3、精瘦肉剁成细泥 ， 放盘中加入料酒 ， 五香面 ， 葱姜末 ， 生抽 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 沿一个方向搅拌上劲 ， 加入鸡蛋清、水淀粉搅匀 ， 再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅 。放入各种调料后 ， 一定要顺着一个方向打上劲儿 ， 摔打几下 ， 丸子更有弹性 。
【肉丸子汤要怎么做 肉丸子汤做法介绍】4、锅中倒入适量开水 。
5、勺中加清汤 ， 将肉馅用勺下成2厘米的小丸子 ， 也可用手掌心团成丸子
6、热锅内水烧到六七十度 ， 放入丸子 。水开后小火烧到丸子浮起 ， 淋上香油 ， 撒胡椒粉、香菜末即成 。
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