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1、要先准备的材料有：萝卜去皮切块 ， 干香菇 ， 筒骨 ， 生姜 ， 盐 ， 鸡精 ， 花生油 ， 淀粉 。
2、香菇先清洗干净后泡水1个小时备用 。
3、准备开水一壶备用 。
4、把筒子骨腌制一下 ， 加入适量的盐 ， 少量的鸡精 ， 然后抓匀 。
5、然后加2勺淀粉进去 ， 抓匀 ， 让淀粉把筒骨上的肉保护起来 ， 这样炖出来的肉可以保持鲜嫩 ， 吃起来的口感特好 ， 不柴 ， 不塞牙 。
6、把腌制好的筒子骨倒进高压锅内 ， 然后把开水倒进去 ， 倒开水的时候注意别倒在筒子骨上面 ， 要不开水会把筒骨上面的淀粉冲掉 。加开水可以让附在筒骨上淀粉立马凝固 ， 这样才不会让筒骨上的肉失去保护 。
7、大概过半分钟左右 ， 把香菇和泡香菇的水一起倒进去 。
8、把生姜也放进去 ， 生姜可以起到去腥和调和的作用 。
9、然后加半勺花生油进去 ， 然后压制50分钟 。
10、50分钟后把萝卜倒进去 ， 萝卜不能下太早 ， 下早了会不成形 ， 没口感 ， 然后再压制30分钟 。
11、30分钟后 ， 先尝下盐味够不够 ， 不够就补盐 ， 然后加点鸡精提鲜 。不喜欢鸡精的也可以 ， 这汤本身就已经够鲜的了 。
【筒子骨萝卜汤怎么做才好吃 筒子骨汤炖萝卜的做法大全】12、香甜味美 ， 营养丰富的汤就做好了 。
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