文章插图
1、食材：白芝麻450克、冰糖45克、食盐4克 。
2、将白芝麻简单挑拣下 ， 去除其中的杂质 ， 然后下锅炒一下 ， 炒锅保证干燥的状态 ， 置于火上烧热 。
3、差不多5成热 ， 将白芝麻倒入在锅中 ， 小火开始翻炒 ， 记得要间歇性地翻炒 ， 同时可以借助晃动锅体让其均匀受热 。
4、炒至锅里有噼噼啪啪声音出现的时候 ， 继续炒一会 ， 炒至芝麻微微发黄的时候 ， 就熟了 ， 将炒熟的白芝麻用勺子一勺一勺舀入在破壁机中 ， 4克盐和60克的冰糖秤重量准备好 。
5、将盐和冰糖一同放入在盛放白芝麻的破壁机中 ， 启动程序开始搅拌 ， 过程中用勺子将上面的芝麻往下压 ， 慢慢地芝麻就都打碎了 。
【家庭芝麻酱的做法 家庭芝麻酱的做法大全】6、继续打 ， 直到将白芝麻打成泥 ， 再慢慢出油并且变得有光泽的时候 ， 用筷子蘸一下芝麻泥 ， 如果可以粘在筷子上就说明基本可以了 ， 再打10秒钟让其变得细腻 ， 就说明成功了 。
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