【壶嘴的首要功能】壶嘴 ， 是为了方便出水所用 ， 最重要的是要保证出水流畅 ， 同时水流停止时不会“流口水” ， 也就是“涎水” 。 所以 ， 除了目测壶嘴与壶身的协调性 ， 还得以水入壶试一试、看一看 。
我对壶嘴的判断标准有与主流市场不同的看法：一般认为名师做的壶嘴必须“注水七寸不泛花” ， 意思是即使将壶拿得很高去倒水 ， 也不会水花乱溅 。 事实上 ， 让水流通畅是壶嘴的首要功能 ， 至于注水几寸会泛花 ， 只是工艺手法之一 ， 对于泡茶品质影响不大 。
壶嘴出水流畅与否 ， 通常和壶体的内装有关 ， 一般壶分成有内胆（俗称“高尔夫球网”）与无内胆两种 。 在使用时 ， 无内胆壶都会加上金属过滤网 ， 有内胆壶有过滤碎茶叶的功能 。 壶的内装是壶器本身的配备 ， 虽然重要 ， 却绝非泡好茶的唯一因素 。
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