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柚子茶是冬日很多人都喜欢的一道饮品 ， 不仅口感酸甜美味 ， 而且还具有一定的保健价值 ， 但一般做柚子茶基本都是用白柚做 ， 那近几年流行的红心柚子能不能做柚子茶呢？其皮能不能吃呢？赶紧来看看吧红心柚子能做柚子茶吗红心柚子能做柚子茶 。
红心柚子能做柚子茶 。柚子茶是用柚子、糖等为原料制成的养生饮品 ， 而用红心柚子也是能做的 ， 虽然其皮是红色的 ， 但这种颜色并非染色所致 ， 是天然的植物色素成分番茄红素以及或胡萝卜素自然生长形成的 ， 是可以食用的物质 ， 因此同样可以像白柚那样做成美味可口的柚子茶饮用 。
【红心柚子能做柚子茶吗】
红色柚子茶做出来是怎么样的红色柚子茶颜色粉红 ， 味道甘甜 。
普通的白柚做出来的柚子茶 ， 其颜色为金黄或深黄色 ， 味道芬芳甘甜 ， 而红色柚子茶做出来的柚子 ， 在质地上和白柚做出来的差不多 ， 都是粘稠状 ， 闻着也是浓浓的柚香和糖或蜂蜜的香味 ， 但其颜色会因其中含有的天然色素成分发生改变 ， 变成粉红色 ， 看起来十分美观可口 。
怎么自制红心柚子茶红心柚子茶的制作方法和白色柚子茶制作的方法差不多 ， 具体方法步骤可参考以下做法：
1、准备材料：连皮带瓤柚子500克 ， 蔗糖100克 ， 槐花蜜250克 ， 1个1000毫升的玻璃瓶容器 。
2、将玻璃瓶用水煮沸消毒后备用 ， 然后用温盐水把柚子泡五分钟 ， 反复揉洗 ， 把柚子皮刮下来 ， 里面的白色物质很苦 ， 不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些 。
3、把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍 ， 能去一些苦味 。柚子果肉分离出来 ， 可以用料理机搅碎 ， 也可以用手挤碎弄散 ， 这样做出来会有果肉的口感 。
4、柚子皮切小细丝 ， 越细越好 。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里 ， 加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化 ， 再小火煮一小时左右 。直到粘稠 。
5、煮好晾凉 ， 50—60度时把蜂蜜加入拌匀 ， 凉后装瓶放入冰箱冷藏 ， 大约一周之后即可用小勺子舀一点放入杯中 ， 然后用适量温水兑着喝就可以了 。
什么柚子适合做柚子茶最适合做柚子茶的柚子为胡柚 。
胡柚味甘酸 ， 性寒 ， 果皮金黄、肉质饱满、脆嫩多汁、酸甜适度、甘中微苦 ， 含有多种维生素和人体所需的磷、钾、铁、钙等营养成分 ， 药用价值高 ， 是最常用来做柚子茶的柚子品种 ， 但在没有胡柚的情况下 ， 其他柚子像是蜜柚、白柚都是可以做柚子茶的 。
做柚子茶需注意以下3点1、不喜欢苦味的建议少放柚子皮 柚子皮中含带有苦味的柚皮苷 ， 如放多了柚皮 ， 会让柚子茶喝起来苦味比较重 ， 另外削柚子皮时也要多削掉一些白色的部分 ， 也是苦的 ， 建议柚皮和柚肉的比例在1:4为宜 ， 味道适中 ， 柚香浓郁 。
2、煮柚子酱要小火 煮柚子酱是个耐心活 ， 要小火熬煮 ， 最好是有不粘锅煮 ， 这样就不用老是搅拌 ， 避免容易粘锅的现象 。
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