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在我们生活中很多人都喜欢吃鱼头，因为鱼头的营养丰富，吃了对身体有非常多的好处，具有很好的食用价值 。那么鱼头有什么功效与作用呢？降低血脂现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA） 。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑都非常有好处 。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内，鱼头中DHA（22碳六烯酸）和EPA（20碳五烯酸）的含量均高于鱼肉 。
暖胃补虚【天麻川芎白芷炖鱼头的功效与作用 鱼头的功效与作用】 食用鱼头具有暖胃补虚的作用，正如《本草纲目》中描述的——能去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之 。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头嫩而不腻，可以开胃、滋补 。
补脑健脑鱼头味道鲜美，它富含胶原蛋白和DHA，可以促进人体新陈代谢，帮助修补人体细胞组织，还可以增强身体的活力，尤其可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，还可以延缓脑力衰退 。
强骨壮阳鱼头具有增强男性性功能的作用，还可以降低血脂，经常适用有利于血液循环，是心血管病人的好食疗材料 。除此之外，鱼头中的钙能有效地预防骨质疏松症 。
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