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三文鱼又叫撒蒙鱼或萨门鱼 。三文鱼学名为鲑鱼,是世界著名的经济鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区 。三文鱼汤含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病 。健脾胃三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能 。
缓解水肿可治消瘦、水肿、消化不良等症 。
预防老年痴呆可以降低血脂和血清胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效 。
预防慢性病三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉 。
营养价值三文鱼汤中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病 。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质 。三文鱼汤中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育 。
1、富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡,消除水肿 。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力 。因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压 ,血红蛋白也是蛋白质的一种,因此可以缓冲贫血,有利于生长发育 。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一 。
3、因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风 。
4、因为三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病 。三文鱼汤还可以有效的预防糖尿病 。
【三文鱼汤的功效与作用及禁忌 三文鱼汤的功效与作用】
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