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鳝鱼的蛋白质含量较高 ， 铁的含量比鲤鱼、黄鱼高1倍以上 ， 并含有多种矿物质和维生素 ， 特别是微量元素和维生素A的含量更丰富 ， 它能促进新陈代谢,使性欲旺盛 ， 有壮阳生精的作用 。狗肉鳝鱼可以同吃吗【狗肉鳝鱼可以同吃吗 菠菜鳝鱼能同吃吗】 鳝鱼与狗肉不宜同食 。
在《本草纲目》中记载: "鳝鱼不可合犬肉犬血食之 。”狗肉、狗血 ， 都有温热动火、助阳之性,黄鳝甘而大温 ， 同时 ， 古人还认为”黄鳝性热能补 ， 时行病后食之 ， 多复” 。即指能使旧病复发 。同时 ， 古人还认为一者同食 ， 温热助火作用更强,不利于常人 。且黄鳝有腥气 ， 更不能与狗肉同煮 。
菠菜鳝鱼能同吃吗鳝鱼与菠菜不宜同食 。
鳝鱼味甘大温 ， 具有补气养血 ， 健脾益肾 ， 益气固膜 ， 除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑 ， 下气润燥 ， 《本草纲目》记载:菠菜通肠胃热 。显而易见 ， 二者性味功能皆不相协调 。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致腹泻 。
鳝鱼和水果能一起吃吗鳝鱼与含鞣酸多的水果不宜同食 。
鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分 ， 而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸 。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白 ， 使蛋白质失去了原有的营养价值 。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质 ， 使鳝鱼原有的营养价值降低 。所以不宜同食 。
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