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柠檬是生活中常见的水果，美味多汁，营养丰富 。不仅可以榨果汁，还可以泡酒，那么怎样做柠檬酒？怎样做柠檬酒1、柠檬泡酒时需要准备新鲜柠檬1千克，质量好的高度高粱酒3千克，冰糖500克，无油无水的刀和面板一套干净玻璃瓶一个食用盐适量，清水适量 。
2、把准备好的干净玻璃瓶加入适量白酒摇晃一下，进行消毒，并把里面的水分晾干，准备好的新鲜柠檬放在流水下打湿再涂抹适量食用盐，涂抹后用力揉搓，也可把它放在淡盐水中浸泡半小时，取出后再用清水冲洗干净，晾干表面水分 。
3、把洗好后的柠檬放在无油无水的面板上，用干净的水果刀切掉两头，再把余下的柠檬切成薄片，切好后的柠檬片放入的干净玻璃瓶中放一层柠檬片，要放一层冰糖，最后再把准备好的高粱酒直接倒进去，要让高粱酒把里面的柠檬片全部淹没 。
4、倒入白酒后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在阴凉通风的地方进行浸泡，每天摇晃1~2次，30天以后里面的柠檬酒就能泡好，取出后可直接饮用 。这样泡出的柠檬酒度数比较高，喝的时候一定要适量，不然容易喝醉 。
5、如果不喜欢度数高的柠檬酒，再用柠檬泡酒时，还可以选择酒精度数比较低的日本清酒，但这种柠檬酒泡好以后有保质期，在泡好以后六个月内就要喝完，如果超过这个时间它就很容易出现变质 。用柠檬泡酒时，冰糖的数量并不是一成不变的，大家可以根据自己的口味去调节冰糖的具体数量 。
防治肾结石柠檬酒中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，也可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
防治高血压和心肌梗塞柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，软化血管，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状;
抗氧化美白柠檬酒中萃取了柠檬所有的营养成分，含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效;
生津解暑促进肠胃蠕动柠檬食之味酸、微苦，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾 。柠檬酒能够刺激肠胃蠕动，使肠胃供血充足，促进食物消化吸收;
抗菌消炎增强免疫力柠檬酒富含维生素C，维生素C是促进伤口愈合，保持骨骼、组织和软骨健康的重要营养素之一 。具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效;
助消化清理肠道【怎样做柠檬酒 怎样做柠檬酒不用酒】 柠檬酒有益消化道健康，可刺激胃液分泌，帮助消化，促进排便，清理肠道 。柠檬酒还能缓解消化不良、烧心和胀气等症状;
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