文章插图
1、主料：五花肉250克、大蒜50克、酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克、肉汤1小勺 。
2、五花肉刮洗干净 ， 放入汤锅 。
3、加老姜 ， 大葱、八角 ， 煮至皮软 ， 直到用筷子可以轻易的插入 。
4、在原汁中浸泡20分钟 。
5、捞出沥干水分 ， 为方便切片 ， 可放进冰箱冰30分种左右 。
6、将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘 。
7、将大蒜捶成茸 ， 加盐、一小勺肉汤调成稀糊状 ， 放进微波炉加热30秒 ， 以便蒜味更浓 。
8、在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克 ， 搅拌均匀 。
【怎么做蒜泥白肉 蒜泥白肉的做法】9、将汁淋在肉片上可可以开动了 。
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