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1、食材：猪肉500克、鸡蛋一个、生菜一小颗、香葱生姜大蒜籽各适量、盐鸡清蚝油 各适量 。
【猪肉打碎做成肉丸怎么做好吃 猪肉打碎做成肉丸怎么做】2、先把猪肉洗干净控水，先把猪皮切掉，再切成块 。
3、再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好 。
4、再把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎 。备用 。
5、再把肉肉放进一个大碗里，加点盐，蚝油，生粉，鸡精，一个鸡蛋，把切碎的葱花和生姜也倒进去 。再用筷子顺时针搅拌，一直把所有材料搅拌均匀 。
6、开始炸肉丸子啦 。先用手做成一个个可爱的肉丸子 。筷子挑一点肉肉，捏成一个个比较圆的丸子 。再起锅放油，油烧六成热就把肉丸子放进去，开最小的火来炸 。炸的时候不要着急，等一面炸得浮起来了再翻一面来炸 。
7、两面都炸好了就捞出来控一下油放入放有生菜的盘中即可 。
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